王晞星教授从医45年，擅长治疗肿瘤及消化系统疾病。提出从肝论治胃肠功能性疾病：上世纪90年代初率先在国内提出“从肝论治”功能性消化不良和胃食管返流病的新观点。建立中医肠疗理论体系：根据内外合治理论，优化肠道给药技术，拓宽中医肠疗病种，尤其对盆腔肿瘤放疗所致放射性直肠炎疗效突出，形成并推广放射性直肠炎中医诊疗专家共识，出版专著《中医肠疗》。形成“和法”治疗肿瘤及疑难重症理论体系：引申和法内涵，将“和法”治疗轻症缓症拓宽至肿瘤及疑难重症，创新和法应用，总结和解、调和系列方42种。
他精究方术，研发新药制剂10余种，中药胃动力药“胃逆康胶囊”，获山西省科技进步一等奖，国家中管局中医药科技进步三等奖，获国家食药局新药证书，转让深圳龙泰药业；针对放射性直肠炎灌肠药物“肠瑞灌肠剂”，获山西省科技进步一等奖1项、二等奖1项，授权发明专利2项，转让振东药业并取得中药新药临床批件；胃肠康定胶囊,获山西省科技进步二等奖；针对肿瘤疾病及并发症研制出软坚散结胶囊等9种抗肿瘤制剂，取得了良好的社会效益。
他重视中医人才的培养与传承工作，先后培养博士、硕士研究生、名老中医药学术继承人、全国及省级中医临床优秀人才百余人。